胡萝卜肉包
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永琪

天冷了,一个热气腾腾的包子,满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种,在家自己包肉包子,加上一点胡萝卜,小朋友的最爱,也营养健康。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
猪瘦肉 250克
胡萝卜 200克
酵母 2克
2ml
3克
酱油 1ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
  • 步骤 2/9
    面团静放发酵至原来的二倍大;
  • 步骤 3/9
    瘦肉洗净剁碎,放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟;
  • 步骤 4/9
    胡萝卜洗净切碎,加入拌均;
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分六等份;
  • 步骤 6/9
    面团擀薄;
  • 步骤 7/9
    放入胡萝卜肉馅,收紧口;
  • 步骤 8/9
    蒸锅垫上食用纱布,放入包的包子,静放10分钟;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的包子会变大。
  • 步骤 9/9
    放入锅中,隔水蒸18分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
小贴士

1.包子之间一定要留足够的空隙,否则影响包子的蒸熟变压;

2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;

3.温度不同,发酵时间长短不同。

发布于 2018-09-04
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