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胡萝卜肉末云吞
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查恒契诃夫

鲜香美味的胡萝卜肉末云吞，爽滑Q弹。

猪肉、香菇和胡萝卜，三者结合很难不鲜美，包进云吞里，内馅饱满，这样的美味只适合一口接一口地吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 120g
云吞皮 200g
红萝卜 50g
鲜香菇 2朵
生粉 2勺
橄榄油 适量
姜末 适量
葱花 适量
五香粉 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉剁碎。
  • 步骤 2/12
    鲜香菇洗净切碎。
  • 步骤 3/12
    红萝卜擦成碎丝。
  • 步骤 4/12
    肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
  • 步骤 5/12
    加入酱油、橄榄油。
  • 步骤 6/12
    洒点五香粉和糖、盐
  • 步骤 7/12
    加米酒和2勺生粉拌匀，搅拌至上劲。
  • 步骤 8/12
    取云吞皮，包入肉馅料。
  • 步骤 9/12
    二角对折。
  • 步骤 10/12
    再折压过来。
  • 步骤 11/12
    一手指放中间，两个对角（沾点水）重叠在一起，捏紧。
  • 步骤 12/12
    水开后上锅，加盖，大火蒸10分钟，关火焖3分钟。
小贴士

小贴士:

1、包云吞时，边边沾点水容易捏边。

2、蒸好的云吞关火3分钟后再开盖。

发布于 2020-09-27
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