豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用，以前看宝宝书籍的时候就知道宝宝吃不错，现在看到老年人食谱知道老年人吃也是非常好的选择，所以就做这菜来吃，加入了胡萝卜和肉末，做出的豆腐入味又软烂好吃。胡萝卜对老年人眼睛很好食补作用，加入点肉更营养了。
豆腐丁先煎一下会比较香又漂亮，也可以不煎直接跟肉馅炖煮，那样的豆腐就比较嫩。
食材容易熟不用煮太久时间。