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蘑菇胡萝卜配内酯豆腐
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扯不断的撕扯李

胡萝卜营养丰富，特别适合儿童食用。蘑菇选取了很嫩个头又小蘑菇适合孩子一口一个，加上顺滑的内酯豆腐，宝贝很爱吃！

食材
蘑菇（小个头的） 十几棵
胡萝卜 三分之一段
排骨肉 两块
排骨汤 适量
内酯豆腐 半块
巧媳妇豆瓣酱 三勺
盐 少许
醋 几滴
圆葱 少量
生粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜切小丁，蘑菇洗干净（可以用面粉洗涤）备用。锅中放水大火烧开后，全部蔬菜放入。胡萝卜要大煮一下，因为是孩子吃。
  • 步骤 2/5
    排骨抄水去血沫，再次添水大火煮熟，汤备用。孩子吃就不用加佐料了，大人吃可加八角，花椒，山楂等。排骨剔肉剁碎，备用。
  • 步骤 3/5
    豆腐取出，装深盘加水后，放进蒸锅上汽后十分钟。取豆腐的方法，其他方子中都有介绍。
  • 步骤 4/5
    锅中加油，放圆葱爆香，下胡萝卜翻炒，再下蘑菇。放入豆瓣酱三勺，炒匀，将排骨和汤一起下锅，加盐和醋少量。最后生粉加水调匀，倒入收汁。
  • 步骤 5/5
    将豆腐切成小块，把汁浇上。
小贴士

1.可以把豆腐直接切好下在锅里，就不用蒸了。

2.没有豆瓣酱可以用酱油代替。

发布于 2019-02-13
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