鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。因为最近败了一个多用途的烤盘，就用一条鲤鱼做了一次试验，考核一下烤盘的功能，所以就做了这道“煎烧鲤鱼”。
1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。
2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。