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肉丝炝柳蒿芽
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橘殃永昌

昨天，去野外踏青，采了许多柳蒿芽。柳蒿芽是一种野菜，它香味独特，含多种维生素，生长在草原湿地，天然无污染。这道肉丝炝柳蒿芽是达乌尔族名菜，鲜香美味，营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 200g
柳蒿芽 500g
盐 适量
味精 适量
海鲜酱油 适量
大蒜 5粒
辣椒油 适量
葱末 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    柳蒿芽摘洗干净。
  • 步骤 2/7
    水烧开，将柳蒿芽焯一下。
  • 步骤 3/7
    焯后过凉，攥干水分，切成段。
  • 步骤 4/7
    里脊肉切宽丝，加料酒、水淀粉略浆一下。
  • 步骤 5/7
    锅里放油烧热，下入肉丝，加五香粉炒熟。
  • 步骤 6/7
    炒好的肉丝放在柳蒿芽中，蒜切末也放入拌匀。
  • 步骤 7/7
    再加、盐味精、海鲜酱油、葱末、辣椒油拌匀装盘即可。
小贴士

柳蒿芽焯水时间不要过长，一至两分钟左右。

发布于 2023-02-06
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