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肉丝炝锅面
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Cherry-sss

炝锅面是北方人爱吃的一种汤面，因为要先将配菜炝锅炒香，再加水煮面，故名炝锅面。今天和朋友们分享一道肉丝炝锅面。

时间:10分钟内
食材
面粉 400g
油 适量
盐 适量
瘦肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
菠菜 适量
料酒 适量
酱油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图片
  • 步骤 2/9
    瘦肉切成肉丝；菠菜择洗干净；葱、姜、蒜切碎
  • 步骤 3/9
    面粉加水和成面团，饧40分钟，再揣揉一遍，继续饧30分钟。
  • 步骤 4/9
    擀成面片，切成韭菜叶宽窄的面条
  • 步骤 5/9
    锅内油烧热，葱姜蒜炝锅
  • 步骤 6/9
    再放入肉丝煸炒至断生
  • 步骤 7/9
    添开水，下入面条，加盐、料酒、酱油，煮沸
  • 步骤 8/9
    再放入菠菜煮沸，加鸡精调好口味，淋香油
  • 步骤 9/9
    装碗
小贴士

也可以买鲜面条制作

发布于 2020-07-21
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