搜索菜谱、食材
卤凤爪
6.7万 热度 110 收藏
惠甄浮期妄年

家常版卤凤爪,这样做更健康,好吃又过瘾

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 400g
鲜抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
辣椒 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡爪洗过，用适量盐抓揉几分钟，再漂净，剪去鸡甲
  • 步骤 2/7
    锅里放2大碗清水煮开，放入姜丝，八角，料酒
  • 步骤 3/7
    放入鸡爪煮5分钟，捞出，清水漂过
  • 步骤 4/7
    准备八角，桂皮，姜，辣椒，香叶，花椒等调料
  • 步骤 5/7
    锅里放适量水，放下鸡爪，下调料，加糖，料酒，鲜抽，老抽，胡椒粉，醋
  • 步骤 6/7
    大火煮开，小火25分钟
  • 步骤 7/7
    加盐，鸡精，大火收汁即可
小贴士

1.凤爪不是很经煮，不用煮太长时间.

2.可以加自己喜欢的花生或者黄豆一起煮。

发布于 2020-08-04
评论
相关菜谱