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糟卤凤爪
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消防车hard

这道香糟卤凤爪，是一个同事教我做的，他说苏州本地人，夏天都不吃红烧的东西，一般就是香糟卤泡凤爪啊，猪蹄啊，之类的凉菜比较受欢迎的。

时间:1-2小时
食材
凤爪 100g
糟卤 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪洗净待用
  • 步骤 2/9
    锅里放水，烧开
  • 步骤 3/9
    放入凤爪
  • 步骤 4/9
    放入生姜片
  • 步骤 5/9
    放几滴料酒，大火煮开，小火炖10分钟
  • 步骤 6/9
    将凤爪捞出来，放入密封性较好的碗中
  • 步骤 7/9
    准备一袋香糟卤
  • 步骤 8/9
    将糟卤倒入凤爪直到完全浸泡为止
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚上，即可
小贴士

凤爪不要煮的太熟，要有点嚼劲会更好吃

发布于 2019-08-28
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