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卤凤爪
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岫烟impartial

凤爪要去买的话很贵的，再说过年还买不到，因为卖那些的都是外地的人家回家过年了，自己做呢是又便宜，又干净，吃的也放心

时间:1-2小时
食材
鸡爪 1500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
桂皮 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
干红椒 适量
三奈 适量
肉扣 适量
丁香 适量
小茴 适量
当归 适量
生姜 适量
酒 适量
草果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先给凤爪修指甲
  • 步骤 2/10
    把凤爪洗干净沥干水份
  • 步骤 3/10
    热锅放油，放糖炒
  • 步骤 4/10
    糖要完全炒化
  • 步骤 5/10
    另准备一个锅烧开水
  • 步骤 6/10
    炒好的糖倒近水里去
  • 步骤 7/10
    用干净的布缝一个料包，把所有干净的香料放近去再把口封好
  • 步骤 8/10
    料包放锅里，加酒和盐
  • 步骤 9/10
    把凤爪倒近去
  • 步骤 10/10
    凤爪放近去以后要小火卤一个小时
小贴士

小火慢卤

发布于 2019-11-11
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