双溜豆腐
6.7万 热度 775 收藏
高大bid

鸭血豆腐,是现在我们全家都喜欢的,糖·果也特别喜欢,给糖果吃的时候,就把郫县豆瓣酱换成自己做的牛肉酱,稍微一点她们就觉得很有味道了。拌米饭自己拿着勺子,吃下大半碗。买血豆腐的时候,要注意是不是假的,我是在一家冷鲜肉店,店主自己都给孩子吃,说是真的鸭血,吃过几次发现真的不错。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
血豆腐 1块
4根
1块
1/2茶匙
高汤 1碗
水淀粉 1汤匙
红油豆瓣酱 1/2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    白豆腐焯水捞出,放入血豆腐,姜片一起煮开,捞出沥干。葱切段,姜切片。
  • 步骤 3/6
    锅里放油,小火炒红油豆瓣酱,炒到油是红色后,把酱渣捞出去。放入葱姜煸炒出香味。
  • 步骤 4/6
    倒入豆腐,大火晃动锅,让豆腐均匀受热。持续1分钟。
  • 步骤 5/6
    兑入高汤,放蒸鱼豉油,盐,大火烧开转小火炖10分钟。
  • 步骤 6/6
    水淀粉勾芡,晃动锅使芡汁均匀的裹住豆腐。
小贴士

小贴士:

有时候吃一段时间的清淡,重口味的孕妇会受不了,可以适当调整一下,四川的郫县豆瓣酱很下饭

但是孕妇吃的话,就少放一点,炒出红油就捞出来。以防止味道过重。豆瓣酱本身味道就咸,放盐要慎重。

发布于 2019-10-31
评论
相关菜谱