现如今大家都知道要健康饮食，日常讲究各种进补，其实，进补并不是需要多少精贵的食材，就比如说这猪血吧，在我们这里，卖猪肉是送猪血的，但它却是最理想的补血食品之一，它的蛋白质比猪肉高出一倍多，人们把它称为“液体肉”。别看它不花钱，营养成分可是不可小觑呢，猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。不管是爱美的女人，长身体的孩子，还是注重健康的老人，日常都可以多吃。
豆腐是猪血最佳的情人，两者搭配，成品颜色漂亮，口感鲜嫩顺滑，营养非常的丰富，一口一口让你停不下筷子。减肥的时候用它代餐也是相当不错呢。
1、豆腐和猪血切得稍微大块点，后期制作的时候才不会变碎。
2、汆烫时间不可过长，稍微紧实即可出锅，时间太长了体积变硬，影响口感。
3、豆腐和猪血都比较嫩，不要用力翻拌。