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双色豆腐煎鲫鱼
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我觉得很酷啊啊啊

老公做事的地方比较多灰尘，而且他和宝宝都比较喜欢吃鱼，本来准备单独做猪血的，嫌麻烦，就一起做了…

时间:10分钟内
食材
鲫鱼 一条
猪血 适量
白豆腐 两块
姜 适量
蒜 适量
青椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，豆腐和猪血切小块，小块容易入味
  • 步骤 2/6
    鱼划十字刀，用盐腌一下，入味，也可以避免煎的时候粘锅
  • 步骤 3/6
    锅内坐油，烧热
  • 步骤 4/6
    放鱼，鱼下去后可以多煎下，不要急着翻面，不然怕把鱼皮煎破
  • 步骤 5/6
    鱼两面煎黄后，放姜蒜，豆瓣酱，花椒，料酒，醋，生抽，炒一下，再加水，稍莫过鱼就可以了，再放辣椒，猪血，豆腐，轻轻用锅铲弄下或者晃动锅子，大火烧开，小火慢慢炖下，不要盖锅盖哦，不然会有腥味
  • 步骤 6/6
    煮好后放葱或大蒜，收汁后盛起后就可以拉！
小贴士

喜欢吃辣的可以放点干辣椒，因为家里没有蒜苗了，就放的葱

发布于 2018-06-14
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