双色豆腐
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时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/11
分别把两种豆腐切成大点的方丁
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步骤 2/11
芹菜杆切小丁
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步骤 3/11
葱、姜、蒜分别切成碎末
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步骤 4/11
锅内加水烧开先把白豆腐进行焯水
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步骤 5/11
再把血豆腐也焯水
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步骤 6/11
热锅凉油小火把郫县豆瓣煸出红油
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步骤 7/11
加葱、姜、蒜炒出香味烹入料酒
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步骤 8/11
倒入豆腐丁翻炒均匀
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步骤 9/11
加适量水，胡椒粉、糖、鸡粉烧制5-8分钟
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步骤 10/11
汤汁变少时加入芹菜丁炒匀
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步骤 11/11
勾适量水淀粉翻匀出锅。
小贴士
1：血豆腐焯水要透才可以去除腥味
2：郫县豆瓣酱已经很咸了，菜里就不用放盐了。
3；郫县豆瓣酱要小火炒出红油，炒出的菜漂亮。
发布于 2022-09-22