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香菇焖肉皮
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山楂suitcase

做炸猪皮的时候特意剩下几块猪皮，加了些香菇用小砂锅炖的软软糯糯，味道不错哦！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮 250g
香菇 适量
桂皮 1小段
盐 适量
八角 2粒
葱姜 适量
香叶 3片
冰糖 2粒
干辣椒 2个
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：猪肉皮
  • 步骤 2/15
    猪肉皮洗净放入冷水中煮软。
  • 步骤 3/15
    肉皮煮软取出，去掉肉皮里边的肥油。
  • 步骤 4/15
    去掉肥油的猪肉皮切成块。
  • 步骤 5/15
    香菇泡发好。
  • 步骤 6/15
    泡发好的香菇切成块
  • 步骤 7/15
    炒锅放少许底油，放入适量葱姜、桂皮一小段、冰糖两粒、香叶相片、八角2粒、干辣椒两个。
  • 步骤 8/15
    爆出调料香味后，加入适量水。
  • 步骤 9/15
    放入切好的肉皮
  • 步骤 10/15
    加入老抽和料酒。
  • 步骤 11/15
    倒入砂锅中
  • 步骤 12/15
    加入切好的香菇。
  • 步骤 13/15
    加入适量食盐，大火烧沸。
  • 步骤 14/15
    盖上盖子，中小火煲30分钟至肉皮软烂即可。
  • 步骤 15/15
    软软糯糯，很是美味哦！
小贴士

肉皮一定要刮净肥油，做出来的肉皮才不会油腻。

发布于 2019-10-28
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