这阵特喜欢八角的味道，看到八角就想用它烧菜。特喜欢那种香味浓郁的醇厚气味。八角可以说是除了盐、油这些基本调味品外，最能融入中国人味蕾的东西。炖肉放点八角(大料)，辛香开胃，卤菜下点八角才是卤菜特色，没有它做卤菜，真的不是卤菜的味道了，至于每天晚上散步，从空气中飘来的香味，就能分辨出是八角的味道，是红烧肉还是红烧茄子。干香菇是家里常备的干货之一，主要是有亲戚是种植香菇，还有家人都特别爱吃，尤其是我家外星人。这些天来胃口一直不好，都是炎热的天气惹的祸，只能隔一段烧几样刺激味觉的菜，没想到这次做了《尖椒香菇焖肉丁》还真的有效，还特意加了八角，吃了一碗又添了一碗。。。
肉一点要煸炒出香味，加香菇要把八角香味焖烧出来