说实话，以前我是不大吃香菇的，尤其是干香菇，家人泡香菇时我总以为煤气泄漏了，总觉着有股煤气味，也不知道哪天突然神经搭错了，突然爱上了这个味道，而且不是一般的喜欢，总觉得那么香，闻到香菇味就流口水，真的一点不夸张，慢慢的，鲜香菇也喜欢了，后来发现更喜欢鲜的香菇，吃嘴里滑溜溜的，还感觉有点儿软糯，真的没法形容它的口感，反正一句话，好吃，喜欢！你要不也试试？
香菇刚刚入锅翻炒时容易粘锅，可加少许清水，改小火，等加盐后就不那么粘锅了；配上青椒会有更特殊的味道，也能配个颜色。