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香菇鸡肉焖饭
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淡雅construction

这香菇焖饭虽然简单，但是味道是真好，鸡肉鲜嫩不柴，香菇喷香爽滑，做好的汤汁浸润了米饭，直接用勺子勺起来吃，这样的一大碗我自己就能迅速干光，比春节的一大桌大鱼大肉更美味，您要是也吃腻了大鱼大肉，也来试试这个饭吧~

食材
干香菇 25克
大米 150克
鸡肉 250克
酱油 8克
蚝油 10克
盐 4克
料酒 10克
姜 6克
细砂糖 5克
胡椒粉 1克
油 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，这里是1人份的份量，鸡肉切小块。
  • 步骤 2/8
    大米提前用温水浸泡2小时左右，以可以用手捻碎为准。
  • 步骤 3/8
    香菇浸泡发大后剪掉尾部，切成香菇丝备用。
  • 步骤 4/8
    泡米的时候可以处理鸡肉，往鸡肉加入所有的调料抓匀腌制。
  • 步骤 5/8
    泡好的大米捞出放入碗内，再倒入刚好没过大米的开水，先放入蒸锅内蒸20分钟取出。
  • 步骤 6/8
    将鸡肉和香菇混合均匀后放在米饭上。
  • 步骤 7/8
    放入ACA蒸箱或蒸锅内，大火蒸20分钟即可。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

鸡肉提前腌制会更入味

发布于 2022-10-22
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