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腐竹焖猪蹄
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静丝醉色染红颜

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 800g
腐竹 150g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 5个
香叶 5g
生姜 5片
蒜头 1只
生抽 3汤匙
老抽 3汤匙
花椒 5g
白糖 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腐竹提前泡软
  • 步骤 2/8
    猪脚去毛，洗净，斩成小块。锅内烧温水，放入猪脚煮开后，再煮约5分钟
  • 步骤 3/8
    香料备好
  • 步骤 4/8
    炒锅放油，小火把香料炒香
  • 步骤 5/8
    加入猪蹄炒至外皮微黄
  • 步骤 6/8
    加入生抽、老抽上色，再加入白糖炒匀
  • 步骤 7/8
    加入适量清水、腐竹炒匀
  • 步骤 8/8
    把炒好的所有材料倒入高压锅胆内，座锅焖25分钟即可
小贴士

焯水的时候加花椒可以去掉肉腥味。

发布于 2020-03-10
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