我来给大家介绍的这道“虾米瑶柱腐竹焖节瓜”既清淡又营养，绝对美味！节瓜又名毛瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜，原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。
这个菜多放些水下去煮，就是亦汤亦菜 了。