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红焖鲤鱼
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唐宛如赛高基吔

红焖鲤鱼自己头一次做，制作方法还是打电话问的老妈，老妈的红焖鲤鱼可是一绝。我做出来挺好，味道可口，就是鱼有点大，锅小了，鱼尾巴断了，。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 1条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
八角 适量
胡椒粒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲤鱼一条约1000g，洗干净，鱼身上划出几道口。
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切大片。
  • 步骤 3/13
    锅热油，炸香八角和胡椒粒。
  • 步骤 4/13
    放入鱼。
  • 步骤 5/13
    两面翻动，煎。
  • 步骤 6/13
    倒入3勺酱油，在煎。
  • 步骤 7/13
    到鱼身微焦。
  • 步骤 8/13
    加水，同时加入葱姜蒜，料酒和盐。
  • 步骤 9/13
    一勺老抽，一勺糖，两勺醋拌匀。
  • 步骤 10/13
    倒入过内。
  • 步骤 11/13
    盖好，中火煮。
  • 步骤 12/13
    在备点香菜和葱叶。
  • 步骤 13/13
    知道锅中汤汁快干时，倒入香菜和炒年葱叶段，再烧干即可。
小贴士

锅内加水的时候要注意，一次加够，不要后加水。

发布于 2019-10-28
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