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五花肉焖扁豆
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讲道义colonist

香喷喷的五花肉放点扁豆，既带点扁豆的清香，又解了五花肉的油腻，入味又好吃。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
扁豆 200g
料酒 适量
盐 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
  • 步骤 2/8
    放入锅中炒干水分，放料酒去腥
  • 步骤 3/8
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/8
    放冰糖、八角等大料
  • 步骤 5/8
    放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火
  • 步骤 6/8
    扁豆洗净去除两头
  • 步骤 7/8
    等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
  • 步骤 8/8
    等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
小贴士

五花肉先焯一下。开水一次性放足。

发布于 2019-10-31
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