熬鲫头鱼
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刚毅

小鲫头鱼中含有叶酸,维生素等,有清热解毒的功效,对心血管有保护作用。鲫头鱼特别适合老人和儿童吃,刺少是蒜瓣肉。再煎的时候要把鱼扎透了,刺就酥了不会卡着。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫头鱼 1000g
适量
适量
面酱 适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
小葱 适量
八角 适量
尖椒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鱼头去了洗净
  • 步骤 2/13
    滚上面
  • 步骤 3/13
    开始煎鱼
  • 步骤 4/13
    葱姜蒜尖椒备好
  • 步骤 5/13
    在碗里倒醋
  • 步骤 6/13
    倒酱油
  • 步骤 7/13
    鱼煎好把葱姜蒜和八角尖椒放里
  • 步骤 8/13
    码好鱼
  • 步骤 9/13
    放盐
  • 步骤 10/13
    放糖
  • 步骤 11/13
    倒面酱
  • 步骤 12/13
    把调好的料倒里在倒一点水
  • 步骤 13/13
    倒料酒熬4分钟关火
小贴士

鱼比较小放水要少放,熬的时间短一点,否则容易熬烂。

发布于 2020-02-12
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