油淋鱼片
6.5万 热度
775 收藏
时间:10-30分钟
烹饪步骤
-
步骤 1/10
黑鱼宰杀后去头尾，用刀片下鱼肉。
-
步骤 2/10
鱼肉切花刀。
-
步骤 3/10
喜欢大朵的可切成菊花刀。
-
步骤 4/10
把鱼肉切成细条。
-
步骤 5/10
鱼肉调入料酒，精盐，淀粉抓匀后腌渍10分钟。
-
步骤 6/10
葱白切成细丝。
-
步骤 7/10
锅里倒入清水，水开后放入鱼条焯水。
-
步骤 8/10
焯至鱼肉变色，圈起后捞出。
-
步骤 9/10
炒锅里倒入油，放入花椒烧热。
-
步骤 10/10
鱼肉洒上葱丝，浇上炒好的花椒油，拌匀。
发布于 2019-10-29