油淋鱼块
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筝语莫挽尤

油淋鱼块

时间:10分钟内
食材
草鱼 600g
适量
适量
蒜米 适量
料酒 适量
生姜 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒 适量
花椒辣椒碎 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    宰杀好的草鱼半条。
  • 步骤 2/8
    各式配料。蒜米切碎,生姜切丝。
  • 步骤 3/8
    草鱼切块,加料酒,生粉,生姜,十三香,拌均腌30分钟。
  • 步骤 4/8
    坐锅烧水,水开后加入姜丝,料酒,盐。
  • 步骤 5/8
    下腌好的鱼块。
  • 步骤 6/8
    调小火煮约8分钟,鱼肉变色。
  • 步骤 7/8
    用漏勺捞出摆入盘中,撒入蒜米碎,花椒辣椒碎,淋入蒸鱼豉油。
  • 步骤 8/8
    另取锅,注入适量油,入干辣椒,烧滚后淋鱼盘中,即可食用
小贴士

1:腌鱼时间要够,才能入味。

2:煮的时候,保持水不沸腾的状态,炉灶调最小火。

3:口味重的亲,可适当淋入一些红油。精灵为了照顾小朋友,没有放,但也很美味了。

4:煮的时候加入料酒,生姜,可除腥味。

发布于 2020-08-31
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