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肥肠炖豆腐汤
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大猪肘子不服输

一直都喜欢吃肥肠，大冬天熬点汤，喝了暖和

时间:10-30分钟
食材
肥肠 250g
豆腐 500g
葱姜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
大料 适量
小红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    懒得自己煮肥肠，所以从熟食部买的现成的，洗一洗切段备用
  • 步骤 2/8
    豆腐切块备用，不要切太大，不好入味
  • 步骤 3/8
    锅里放少许油，爆香葱姜，油尽量少一点、避免做出汤油腻
  • 步骤 4/8
    放入肥肠翻炒片刻，加入高汤，没有高汤放热水，我喜欢喝汤所以就放的多
  • 步骤 5/8
    放入花椒大料小辣椒提味的
  • 步骤 6/8
    大火烧开放入豆腐待水再开了之后小火慢炖，待汤色乳白
  • 步骤 7/8
    放些胡椒粉出锅放些香菜，汤很鲜美哦
  • 步骤 8/8
    上桌开吃吧
小贴士

汤做好后不要放鸡精和香油等调料，会影响汤本身的味道。

发布于 2019-12-04
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