什锦烩麻食
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豆芽liner

麻食这种面食的历史可以追溯到元代,元代饮膳太医忽思慧在他的成名作《饮膳正要》一书中说:“秃秃麻食回回食面,系手撇面,白面6斤做秃秃麻食,羊肉一脚子,炒焦肉乞马,用好肉汤下,炒葱调和匀,下蒜酪、香菜末。”这里指另沏汤烩秃秃麻食。明代美食学家黄正一在《事物组珠》一书中也有说明:“秃秃麻食是面作小卷饼,煮熟人炒肉汁食。

时间:10-30分钟
食材
麻食 500g
适量
适量
老抽 适量
十三香 适量
菜花 适量
海带 适量
腐竹 适量
豆腐干 适量
千层豆腐 适量
洋葱 适量
蒜薹 适量
火腿肠 适量
土豆 适量
白萝卜 适量
香菇 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各种食材切小备好
  • 步骤 2/12
    西红柿切大块
  • 步骤 3/12
    洋葱蒜薹切好备用
  • 步骤 4/12
    生麻食买好
  • 步骤 5/12
    锅里热油少许把略肥的五花肉翻炒出油
  • 步骤 6/12
    然后下洋葱蒜薹翻炒,加十三香,老抽翻炒
  • 步骤 7/12
    然后下食材翻炒
  • 步骤 8/12
    然后放西红柿
  • 步骤 9/12
    加适量清水盖上锅盖煮沸
  • 步骤 10/12
    同时烧一锅开水水开后下麻食煮到一开,倒出控水
  • 步骤 11/12
    炒锅里的食材煮沸菜断生后下麻食煮
  • 步骤 12/12
    待麻食在锅里煮熟关火,盛出,享用
小贴士

发布于 2020-03-31
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