“麻食”是将和好的面团搓成条状,然后揪成小块,用大拇指在簸箕、草帽等不光滑的表面上搓成中空卷状,双头尖、中间圆,样子像小动物的耳朵,故也叫“猫耳朵”。煮熟后加入炒好的料头,主辅料相融,筋道好吃。跐麻食,简单有趣,做这道饭时可以一家老幼齐上阵,每个人都可以亲自动手做美食的同时,也是很好的家庭成员互动的活动:一家人边跐边聊、其乐融融!这其实是中华饮食文化的内容之一!
各种食材的选择,没有严格的规定,可以根据自己的口味喜好加减!