荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
昨天买了些荞麦面，今天做点麻食吃，加了其他的蔬菜，煮了吃很不错的
1，荞麦面必须和 稍微硬一点，这样搓出来的麻食更加的劲道，有嚼劲
2，把麻食单独下锅里煮8分熟了，捞出来和汤菜一起在煮一会，这样更有味