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麻辣糖醋鱼块
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欢乐reckless

买了一条大草鱼，头做了鱼头豆腐汤了，鱼身就做麻辣糖醋鱼吧。哈哈哈一点都不浪费呢。这可是我的自创菜哟。

时间:10分钟内
食材
草鱼 500g
糖 1大勺
醋 1大勺
酱油 1大勺
白酒 适量
盐 2g
花椒 5粒
辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鱼洗净控干水分
  • 步骤 2/10
    去掉鱼两边的腥线。
  • 步骤 3/10
    去掉鱼头，鱼身斩块。
  • 步骤 4/10
    加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
  • 步骤 5/10
    取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
  • 步骤 6/10
    腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
  • 步骤 7/10
    锅中放油，油温后下入鱼块。 小火炸至金黄，捞出备用
  • 步骤 8/10
    锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。
  • 步骤 9/10
    倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
  • 步骤 10/10
    倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。
小贴士

炸至鱼块时要小火把鱼炸熟。

发布于 2019-11-11
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