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糖醋鱼块
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慈祥contrast

这条草鱼好大条哦，哈哈，吃得好撑，够酸也够辣，好久没吃糖醋鱼啦，不过下次做的话还得改良改良，这次做得还不是很满意，应该裹面糊炸会更好吃

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
西红柿 1个
青椒 1个
姜 适量
蒜 适量
辣椒圈 适量
大蒜 适量
芹菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼去鳞去内脏洗净
  • 步骤 2/8
    姜、蒜、辣椒切好
  • 步骤 3/8
    大蒜切斜刀，西红柿切小丁，芹菜叶适量
  • 步骤 4/8
    鱼用料酒和盐腌10-20分钟后沥去多余水分后拍干淀粉
  • 步骤 5/8
    入油锅煎至表面变色，不用煎太久
  • 步骤 6/8
    锅里留少许油，爆香姜、蒜、红辣椒、青椒、大蒜
  • 步骤 7/8
    放入西红柿丁加少许盐炒出汁
  • 步骤 8/8
    加少许水、白醋和糖，水开后加入鱼块，加盖继续煮，尽量少翻动，汤汁浓稠就可出锅了
小贴士

鱼可以整条煮也可以切成大段

可以用姜擦锅底，以防粘锅，或抹点油在鱼身上

发布于 2019-12-27
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