Name: 糖醋排骨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 猪肋排 400g; 葱 20g; 姜 10g; 蒜 5瓣; 料酒 20ml; 醋 30ml; 酱油 20ml; 白糖 40g; 盐 2g; 八角 1枚; 桂皮 1段; 胡椒粉 2g; 味精 2g; 香油 10g

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糖醋排骨

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皓月storm

我做的这款糖醋排骨也算是健康版的了，不用油炸做出来的一样好吃。酸甜口味，和米饭一起真是绝配了。

时间:1-2小时

食材

猪肋排 400g

葱 20g

姜 10g

蒜 5瓣

料酒 20ml

醋 30ml

酱油 20ml

白糖 40g

盐 2g

八角 1枚

桂皮 1段

胡椒粉 2g

味精 2g

香油 10g

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烹饪步骤

步骤 1/10

先将排骨洗净。
步骤 2/10

放到热水锅中淖一下。
步骤 3/10

捞出来备用。
步骤 4/10

把锅刷干净，在倒入凉水，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火烧开，小火炖制1小时。
步骤 5/10

白糖、醋和酱油调制成汁。
步骤 6/10

取一个干净锅，倒入调酱油、醋调制的汁加入白糖、盐、胡椒粉。
步骤 7/10

大火烧开。
步骤 8/10

放入排骨加水烧开，小火烧20分钟。
步骤 9/10

看到汤汁浓稠，加入蒜末、味精、香油调匀即可。
步骤 10/10

出锅装盘，即可享用。

小贴士

1、排骨先淖一下，然后放到锅中炖制1小时。

2、白糖、醋和酱油调制成汁，放到锅里烧开加水放入排骨再烧制20分钟即可。

发布于 2019-11-12