糖醋排骨是一款很经典的家常菜，是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口味香脆酸甜。
1、炒糖时注意不要时间过久，否则就变拔丝排骨了。
2、饭店里做这道菜排骨是要在油锅里炸过的，在家里制作我用平底锅煎了一下排骨，避免了多油。
3、收汁时一定要不停翻炒 以免糊锅。