糖醋排骨吃在嘴里回味无穷，但制作过程有点耗时，每次下厨都时间仓促，像在赶场子，于是我走捷径，煮米饭时放排骨在上面蒸，等米饭熟了，排骨就熟了，然后只需两三分钟加工一下就ＯＫ。在煮米饭的时间段可以腾出来做别的菜。
翻炒排骨要快速大火炒。