家熬小黄鱼
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家熬小黄鱼是一道家常菜。朋友们都是美食家,对鱼的营养价值有着深入的了解;对鱼的烹制方法更是究竟多多,在这里我就不班门弄斧了。在这里,只想将我做的家熬小黄鱼呈给大家,盼望得到朋友们的指导~

时间:10-30分钟
食材
小黄鱼 500g
适量
适量
酱油 适量
适量
白糖 适量
料酒 适量
适量
适量
适量
大料 适量
鸡蛋 1个
红尖椒 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    购小黄鱼500g
  • 步骤 2/10
    将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋;用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋打开,调好备用。
  • 步骤 4/10
    以调好的鸡蛋做糊用,小黄鱼裹鸡蛋糊。
  • 步骤 5/10
    将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。
  • 步骤 6/10
    煎至两面金黄色出锅备用。
  • 步骤 7/10
    锅中放油加热,将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。
  • 步骤 8/10
    煎好的小黄鱼入锅。
  • 步骤 9/10
    倒入调制好的料汁。文火入味。
  • 步骤 10/10
    收汁后,香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。
小贴士

温馨提示:

熬小黄鱼一次不能量太大,鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相,美味也大打折扣。

发布于 2019-10-18
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