Name: 家熬小黄鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小黄鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 醋 适量; 白糖 适量; 料酒 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 大料 适量; 鸡蛋 1个; 红尖椒 4个

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家熬小黄鱼

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家熬小黄鱼是一道家常菜。朋友们都是美食家，对鱼的营养价值有着深入的了解；对鱼的烹制方法更是究竟多多，在这里我就不班门弄斧了。在这里，只想将我做的家熬小黄鱼呈给大家，盼望得到朋友们的指导~

时间:10-30分钟

食材

小黄鱼 500g

油适量

盐适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

大料适量

鸡蛋 1个

红尖椒 4个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

购小黄鱼500g
步骤 2/10

将小黄鱼去头、去肠洗净。准备1个鸡蛋；用盐、酱油、料酒、白糖、醋调汁备用。
步骤 3/10

将鸡蛋打开，调好备用。
步骤 4/10

以调好的鸡蛋做糊用，小黄鱼裹鸡蛋糊。
步骤 5/10

将裹匀鸡蛋糊的小黄鱼入油锅煎。
步骤 6/10

煎至两面金黄色出锅备用。
步骤 7/10

锅中放油加热，将葱姜蒜、大料、尖椒入锅煸出香味。
步骤 8/10

煎好的小黄鱼入锅。
步骤 9/10

倒入调制好的料汁。文火入味。
步骤 10/10

收汁后，香喷喷的家熬小黄鱼就可以装盘了。

小贴士

温馨提示：

熬小黄鱼一次不能量太大，鱼多了容易碎。鱼碎了既影响看相，美味也大打折扣。

发布于 2019-10-18