小黄鱼是从早市上买的活蹦乱跳滴。平时比较喜欢红烧的，这次做个家常炖。虽然成品的样子不咋地，但是汁鲜味美非常下饭。
1、在鱼身上划上几刀有助于快速入味儿。
2、鱼下锅后先大火烧开，再小火慢炖。
3、炖鱼加入甜面酱是我喜欢的口味儿。
4、炖鱼如果把水换成啤酒味道会更加鲜美，我家里没有，所以没用。