黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，小黄鱼，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，我们家的最爱。
1.一要小火煎，二要少翻动，煎的鱼才好看。
2.洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜，因为那层黑膜是很腥的。