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酥煎小黄鱼
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清秀

外酥里嫩，佐粥下饭都非常对味~

食材
小黄花鱼8条 适量
料酒1勺 适量
生抽1勺 适量
盐1茶匙 适量
胡椒粉1茶匙 适量
面粉1汤匙 适量
淀粉1勺 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小黄花鱼去掉去内脏清洗干净
  • 步骤 2/12
    加入盐
  • 步骤 3/12
    料酒
  • 步骤 4/12
    生抽
  • 步骤 5/12
    白胡椒粉
  • 步骤 6/12
    抓匀，腌制30分钟，中途翻身一次
  • 步骤 7/12
    腌制好，加入面粉淀粉
  • 步骤 8/12
    抓匀，使每一条鱼都均匀的包裹上面糊。
  • 步骤 9/12
    锅中放少许油烧热，下入挂好糊的黄花鱼。
  • 步骤 10/12
    用中小火煎至双面金黄。
  • 步骤 11/12
    取出吸走多余油份即可~
  • 步骤 12/12
    成品图~
小贴士

煎至的时候，最后要出锅的时候转稍大一点的火煎至一会，这样会让外皮更酥脆~

发布于 2018-12-30
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