嫩嫩的小黄鱼怎么做都是美味!煎过的小黄鱼吃时只要把两面的肉用筷子一拨拉,中间的鱼骨就整条脱出来了,特别方便。
煎时一定要用小火慢煎,放进平底锅后就不要去碰它,一直到4、5分钟后,用手抓住锅把,轻轻晃动一下,小黄鱼能离开锅底动了,这说明一面已经煎熟了,用筷子轻轻翻过来,要小心一点,别弄烂了,继续煎另一面,第二面煎的时间比第一面要短,熟的要快。这个孩子吃最好了,小刺已经煎酥了,大鱼骨脱起来特方便,吃时不用担心鱼刺。