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啤酒鲤鱼
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帖传说书酒风

鲤鱼是一种淡水鱼，通常炖出来会有土腥味，但用啤酒代替水炖出来的鱼不仅没有土腥味而且还特别的鲜美，家人很喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 600g
油 适量
甜面酱 适量
啤酒 750ml
料酒 适量
白醋 适量
花椒 12个
大料 2个
蒜 1头
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲤鱼洗净，两边切几刀
  • 步骤 2/9
    冷锅冷油里放入大料与花椒
  • 步骤 3/9
    甜面酱准备好
  • 步骤 4/9
    放入葱姜
  • 步骤 5/9
    倒入甜面酱
  • 步骤 6/9
    倒入一瓶啤酒
  • 步骤 7/9
    将鱼放入后倒入料酒
  • 步骤 8/9
    再倒入白醋
  • 步骤 9/9
    炖至汤快收干时出锅。
小贴士

甜面酱比较咸不用再加盐了，料酒与白醋也可以去鱼腥味。用了一瓶啤酒，鱼多炖一会更入味。

发布于 2019-11-01
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