这款面包是因为头天做的啤酒鲤鱼，剩下半瓶啤酒没人喝，扔掉怪可惜的，于是改动了一个方子，自己原创了一款啤酒红糖干果钻石包，还别说，此方我要保留了呀，真好吃，不错，不错，无论是口味还是口感都很给力。尤其是它的爆发力好猛，好喧软。我用的是十寸花模，烤的时候，我放在倒数第二层了，结果发起来都要顶上烤箱了，我只烤5分钟就盖锡纸了，还好，颜色还没特深。
糖粉随意，可以不加。和一般中种面包制作过程一样。发酵时间根据天气温度，自己灵活掌握。