好吃
1.把鱼切成段，更好入味，也不易碎，鱼入锅先炸一下也是为了让鱼皮绷紧，鱼肉不易散
2.料酒、醋、姜片都是去腥的好东西，可以适量多放一些
3.啤酒多放，不要再放水，最后留一点汤，不要都收干，吃之前撒一点蒜末、香菜末、葱末都可以。