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五香油
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醉笑三千席醉儿

五香油是一种特殊的调料，用香料与油浸炸而成，香味浓郁，可以作为拌菜的调料，也可用于烹饪时的油脂。

时间:30分钟-1小时
食材
花生油 500g
三萘 适量
草果 适量
八角 适量
丁香 适量
香叶 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里放入花生油
  • 步骤 2/6
    二成热时，把香料全部放进锅里，浸泡十分钟左右
  • 步骤 3/6
    然后小火慢慢炸，至到香料变色，炸干后关火
  • 步骤 4/6
    自然冷却后，滤掉香料
  • 步骤 5/6
    沥干
  • 步骤 6/6
    剩下的油就是五香油
小贴士

炸的过程中一定要小火，不要炸糊，糊掉后会影响油的口感

发布于 2022-06-16
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