油卷子，小时候妈妈常给做的，一般春天时候爱做，因为春天菜少，买又太贵。我记得那个时候，还是吃咸菜多一些。油卷子，咸咸的香香的，吃的时候，配饭，不用吃菜。又当菜又当主食。不过，当时的五香粉是用小花椒做熟压成的。自然的香气。很是诱人。我今天用的是买的现成的五香粉。做熟后吃起来，味道也很好。
饼子压的薄一些，出来的层更多，更香。更好吃。