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豆渣五香花卷
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山有陈逍遥

真真的是晕死了，成品图拍了挺多，而且这次拍的还自我感觉良好，可是传到电脑后，不知道啥原因，图片全都丢失了，就剩这一张了，气死我也。。豆渣和面做的花卷，以前总是不会拧花卷，这次还特意上网搜的视频，终于做的有点像样子了，好吃好看

食材
面粉 300g
豆渣 80g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
酵母 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备豆渣和面粉
  • 步骤 2/13
    酵母加入温水中化开，然后倒入面粉，和成光滑的面团
  • 步骤 3/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    取发好的面团，揉匀，排气
  • 步骤 5/13
    擀成长型面片
  • 步骤 6/13
    上面放适量油，五香粉，和盐
  • 步骤 7/13
    涂抹均匀
  • 步骤 8/13
    右下至上卷起来
  • 步骤 9/13
    切成大小一致的剂子
  • 步骤 10/13
    然后用一根筷子，顺着切面的中间，用力压一下，在两手捏着两头向下一卷就好了
  • 步骤 11/13
    做好的花卷，样子还是不太好看，不过在我看来也很不错了，以后慢慢就熟练了
  • 步骤 12/13
    蒸屉抹油，放在上面醒二十分钟
  • 步骤 13/13
    然后大火水开后，蒸十五分钟，虚五分钟
小贴士

蒸好的花卷不要马上揭开盖子，先虚五分钟左右再开盖

发布于 2023-03-14
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