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豆渣辣油花卷#福临门好面用芯造#
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郑危险男爵
小丫头说她想喝纯豆豆浆了,妈妈就赶紧做了,但是剩下的豆渣倒掉挺可惜的,用来做辣油花卷吧!
时间:1-2小时
食材
豆渣
260g
福临门麦芯高筋雪花粉
330g
糖
10g
发酵粉
2g
盐、辣椒油
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
豆渣晾至温热,加入糖和发酵粉搅拌均匀。
步骤 2/9
分次加入面粉,用筷子挑成絮状。
步骤 3/9
和成面团,常温下发酵两个小时。
步骤 4/9
发酵好的面团揉光排气。
步骤 5/9
擀成一张大面皮。
步骤 6/9
淋上辣椒油涂抹均匀,撒上盐。
步骤 7/9
从一头卷起。
步骤 8/9
切成大小一致的小剂子。
步骤 9/9
取两个小剂子摞在一起,用筷子从中间压一下,如图。
小贴士
因为豆渣的干湿程度不一样,所以面粉一定要分次一点一点加入。
发布于 2019-01-27
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