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秘制五香油
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采秋糯帅哥

只有炸干里面的水份，才可以长时间保存。

时间:10-30分钟
食材
食用油 500g
姜 30g
蒜 30g
葱 100g
八角 30g
花椒 15g
小茴香 15g
香菜 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备姜，蒜，葱，香菜，八角，花椒，小茴香
  • 步骤 2/10
    姜切片，葱切段
  • 步骤 3/10
    蒜连着皮，用刀背压开
  • 步骤 4/10
    热锅放一斤油，稍等片刻，放八角，耐炸的先放
  • 步骤 5/10
    待八角变色了，接着放花椒，小茴香
  • 步骤 6/10
    接着放姜，蒜
  • 步骤 7/10
    用铲子经常翻一下，这时候香味都出来了，嗯，真香！
  • 步骤 8/10
    待蒜变成黄色的时候放香菜，继续用铲子翻。
  • 步骤 9/10
    待材料变成树皮一样的颜色，就关火，捞出用筛子过滤。
  • 步骤 10/10
    大功告成！好香啊！
小贴士

蒜的皮不要剥完，用刀背压开，连着皮一起放，待葱变黄的时候放香菜，等材料都炸得像树皮的颜色的时候再关火，捞出用筛子过滤，整个过程都是小火。

发布于 2019-12-17
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