这款五香葱油饼用来做早餐最合适，我把面团揉光滑后放入冰箱中冷藏醒发，第二天早上起来就不用脏手了，把面团分成几份，擀开成面饼抹上油酥，撒点葱花，卷起来按压成饼状，放锅里烙熟就行。当然油酥我也是晚上就调好的，香葱也是提前洗好的，冬天的早上水冰凉，能不摸我是尽量不摸。
用开水烫面，做出来的面饼更松软一些。