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五香葱油饼
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池渔之恋泪潵
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉（面团用） 400克
温水 300克
葱 50克
食用油 110克
盐 8克
面粉（拌葱油酥用） 80克
五香粉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    400克面粉+300克温水（这里的300克是大概哦，因为不同面粉的吸水性不一样）可以先放260克，剩下的留在和面的时候慢慢调整
  • 步骤 2/9
    用筷子搅成面絮状，底下没有散粉
  • 步骤 3/9
    揉成一个光滑软乎的面团。前面剩下的水就是在这一步加啊，需要一点一点加，等加进去的水完全吸进面粉里，如果仍感觉揉起来很费力，那就再加一点点水，继续揉，直至变成比较光滑的面团。揉完后，放在盆里盖上盖子醒着
  • 步骤 4/9
    乘醒面得时间，就可以制作油酥啦。葱切粒，油浸没葱粒
  • 步骤 5/9
    倒入五香粉
  • 步骤 6/9
    加盐
  • 步骤 7/9
    加面粉，搅匀，直至搅成一碗'浆糊'
  • 步骤 8/9
    醒面半小时后，将面团分成8个剂子
  • 步骤 9/9
    正反都蘸上干面粉
小贴士

五香味还可以换成香辣味、孜然味、有相应的调料粉就行，不变的就是葱和油啊

发布于 2018-06-10
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