简单家常葱油饼,老公最喜欢吃的小饼,加点椒盐料、炸熟的葱花油,烙出来的饼,那味道喷香喷香滴,让人流口水哇(⊙o⊙),刚烙出来的时候,酥脆咸香(贴心提示:刚烙出来的饼,虽然好吃,香味也诱人,但避免上火,还是少吃,尝尝就好(*^__^*)嘻嘻……),放置一会再吃,软香筋道、有嚼劲,好吃极了,真是吃的过瘾~~在来盘菜,卷着吃,更是美味不可挡,一款家常五香椒盐葱油饼,有滋有味,吃出幸福的味道,满足~~
1.和面时用温开水和出的面团,烙出的饼软乎好吃,但不可用太开的水,不然面被烫熟了,不但不会软,反而更硬,口感味道更差。
2.揉制的过程中,加入几滴食用油,可使其面团更筋道有弹性。
3.和面团时温开水一定要慢慢一点一点的加入,边加边用筷子搅拌(不要直接用手搅拌以免烫伤手),待面粉由粉状能聚合成散散的雪片面絮状时,可以用手来和面,在揉搓成光滑的面团。
4.避免烙出来的饼发硬:可在烙饼过程中,将锅盖盖上,减少水份蒸发,这样烙出来的饼,更软乎好吃。